Les catégories de saké japonais

Chers passionnés de saké, vous souhaitez peut-être essayer de nouveaux sakés mais vous ne savez pas à quoi vous attendre en termes de goût ? Les saveurs du saké japonais peuvent être classées en plusieurs catégories. Consultez cette page pour découvrir de nouvelles saveurs grâce à nos recommandations.

Saké ModerneFruité & Florale Dotés de l'éclat de fraîcheur et d'arômes fruités et floraux, les sakés modernes se dégustent comme du vin blanc, donc plus adaptés au palais européen. Saké NaturelShizen Avec le riz organique, les levures sauvages, l'acide lactique naturelle… Exclusifs du maximun d'interventions artificielles, ces sakés vous feront percevoir la force du terroir et de la nature. Potager? Parce que ces sakés offrent, outre l'aspect fruité, des senteurs végétales et herbacées de feuille verte, de verdure ou de plantes fraîchement cueilles.., ce qui constribue à la compléxité du saké. Saké PotagerFines herbes Saké Traditionnel RafraîchissantSawayaka "Sawayaka" signifie "rafraîchissant" en japonais. souvent décrit au Japon comme un 淡麗(=TANREI). Ce sont des sakés rafraîchissants dont nous apprécions une subtilité gustative et aromatique, nous sommes ici entre tradition et modernité. Saké TraditionnelUmami C'est le riz qui est mis à l'honneur ici. Savourez leur goût terreux et céréalier venant tout droit du terroir, en accompagenement de vos repas "umami". Saké Vieilli et MatureKoshu Ce saké doré ou ambré obtenu au bout de plusieurs années de vieillissement vous emérveillera par sa richesse et sa profondeur aussi bien aromatiques que gustatives. Saké aux fines bulles avec la méthode champenoise ou traditionnelle, le saké pétillant vous amènera vers une toute nouvelle aventure gustative. Saké Sparkling

Saké Sparkling

Saké aux fines bulles avec la méthode champenoise ou traditionnelle, le saké pétillant vous amènera vers une toute nouvelle aventure gustative.

Saké Vieilli et Mature "Koshu"

Ce saké doré ou ambré obtenu au bout de plusieurs années de vieillissement vous emérveillera par sa richesse et sa profondeur aussi bien aromatiques que gustatives.

Saké Traditionnel "Umami"

C'est le riz qui est mis à l'honneur ici. Savourez leur goût terreux et céréalier venant tout droit du terroir, en accompagenement de vos repas "umami".

Saké Traditionnel Rafraîchissant "Sawayaka"

"Sawayaka" signifie "rafraîchissant" en japonais. souvent décrit au Japon comme un 淡麗(=TANREI). Ce sont des sakés rafraîchissants dont nous apprécions une subtilité gustative et aromatique, nous sommes ici entre tradition et modernité.

Saké Potager "Fines herbes"

Potager? Parce que ces sakés offrent, outre l'aspect fruité, des senteurs végétales et herbacées de feuille verte, de verdure ou de plantes fraîchement cueilles.., ce qui constribue à la compléxité du saké.

Saké Naturel "Shizen"

Avec le riz organique, les levures sauvages, l'acide lactique naturelle… Exclusifs du maximun d'interventions artificielles, ces sakés vous feront percevoir la force du terroir et de la nature.

Saké Moderne "Fruité & Florale"

Dotés de l'éclat de fraîcheur et d'arômes fruités et floraux, les sakés modernes se dégustent comme du vin blanc, donc plus adaptés au palais européen.

Accords Mets: Saké & Shochu