Ce saké naturel a été produit selon la méthode kimoto, avec des fûts fabriqués par la société avec du bois récolté localement. Ces fûts en bois confèrent au saké un caractère unique : naturel, vif et complexe. Il dégage des arômes d'agrumes, de yaourt et de bois de cèdre raffiné. Au-delà de sa douceur délicate et de son umami plaisant typiques du « saké naturel » brassé de manière orthodoxe, appréciez sa rafraîchissante acidité qui naît de l’activité des levures résidant dans le kura, ainsi que son charmant goût rustique.