Catégorie : Junmai daiginjo pétillant
Volume (ml) : 750
Degré d'alcool : 15.0
Région de provenance : Kochi
Brasserie : Tosa shuzô
Variété de riz : Gin no yumé
Pourcentage de riz restant (après polissage) : 50%

Ce saké est remarquable par ses bulles d'une grande finesse et l'équilibre entre la rondeur douce du riz et un umami modéré. Il mêle un goût crémeux à celui typique du saké japonais. 

Température de service : 7 - 10℃ 
Accords : Choux au fromage