Catégorie : Junmai ginjo
Volume (ml) : 720
Degré d'alcool : 15
Région de provenance : Hiroshima
Brasserie : Nakao jôzô
Variété de riz : Hattan-Nishiki
Pourcentage de riz restant (après polissage) : 55

Le parfum de feuilles de ce saké donne l’impression de pénétrer dans un fourré de bambous. On sent la charpente vigoureuse de ce saké derrière son élégance. Arrivé à maturité avec l’automne, il a gagné peu à peu en umami. Un vrai nectar.

Accord mets : Algues et concombre au vinaigre
Température de service : 10-12℃