La nouvelle cuvée lancée en 2023. NIIDA SHIZENSHU est fabriqué à partir de riz cultivé de façon naturell, les levures sont indigènes, selon une méthode de fermentation kumidashi ( par pompage) en quatre étapes. Le “Melon 3.33” original est appelé “3.33" parce qu’il correspond à un tiers du volume de la quatrième étape du processus d’ajout d’ingrédients en quatre étapes. Ce saké se caractérise par un arôme sucré semblable à celui du melon, et nous pensons que vous apprécierez également la riche douceur qui l’accompagne dûe au 6 mois de vieillissement. Son goût peut être apprécié en accord avec des plats préparés avec du beurre noisette ou des sauces à la crème. Il est recommandé de le boire frais.