Saké chaud à la maison

Pendant l’hiver, sortons la carafe chaude de saké！

Saviez-vous que vous pouviez aussi déguster le saké à différentes températures ?

Il fait de plus en plus froid. La carafe de saké chaud est un bon moyen de le déguster et de se réchauffer, le saké chauffé à environ 50 degrés est très populaire au Japon en hiver.

Préparation d’un saké chaud:

Si vous possédez une carafe à saké en céramique

1. Verser le saké dans la carafe
2. Mettre la carafe dans une casserole remplie d’eau, ajouter de l’eau afin d’immerger un peu plus de la moitié de la carafe.
3. Bien surveiller la température, éteindre le feu lorsque le saké est arrivé à la température souhaitée.

Si vous ne possédez pas de carafe à saké en céramique

1. Verser le saké dans un mug ou un bol à café.
2. Poser un film alimentaire et faire chauffer l’équivalent d’un verre de saké (180ml) à 500W au micro-onde pendant 40 secondes. Le micro-onde risque de chauffer le liquide très rapidement donc procéder par étapes et réchauffer en testant jusqu’à la température désirée.
3. Une fois réchauffé, le transvaser dans des ochokos (petites tasses) pour la dégustation.