Saké chaud à la maison
Pendant l’hiver, sortons la carafe chaude de saké!
Saviez-vous que vous pouviez aussi déguster le saké à différentes températures ?
Il fait de plus en plus froid. La carafe de saké chaud est un bon moyen de le déguster et de se réchauffer, le saké chauffé à environ 50 degrés est très populaire au Japon en hiver.
Préparation d’un saké chaud:
Si vous possédez une carafe à saké en céramique
- Verser le saké dans la carafe
- Mettre la carafe dans une casserole remplie d’eau, ajouter de l’eau afin d’immerger un peu plus de la moitié de la carafe.
- Bien surveiller la température, éteindre le feu lorsque le saké est arrivé à la température souhaitée.
Si vous ne possédez pas de carafe à saké en céramique
- Verser le saké dans un mug ou un bol à café.
- Poser un film alimentaire et faire chauffer l’équivalent d’un verre de saké (180ml) à 500W au micro-onde pendant 40 secondes. Le micro-onde risque de chauffer le liquide très rapidement donc procéder par étapes et réchauffer en testant jusqu’à la température désirée.
- Une fois réchauffé, le transvaser dans des ochokos (petites tasses) pour la dégustation.
Saké idéal pour le service chaud
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