Cuvée emblématique mettant à l’honneur le riz utilisé (Omachi), elle est travaillée selon les mêmes principes que l’Eau du Désir à l’aide d’une fermentation plus haute en température qui permet l’extraction des arômes primaires. Son arôme est doux, mais il révèle des nuances végétales telles que l'herbe verte et les céréales, ainsi qu'un parfum botanique qui, bien que doux, offre une grande variété d'expressions. Sa bouche offre une agréable sensation perlente, ainsi que le goût frais des fruits et une amertume rappelant celle de l'écorce d'agrumes, avec son volume envahissant chaque zone du palais. Sous-bois et fruits mûrs en fin de bouche. Ces saveurs et cette amertume permettent de bien percevoir les caractéristiques de la variété Omachi. Au fil du temps, l'amertume s'atténue légèrement et l'équilibre s'installe. Le parfum devient encore plus caractéristique, évoquant clairement les fruits tropicaux mûrs tels que la banane.

Température de service : 10-12℃