Catégorie : Junmai daiginjo
Volume (ml) : 720
Degré d'alcool : 16
Région de provenance : Mie
Brasserie : Shimizu Seizaburo Shoten
Variété de riz : Yamadanishiki
Pourcentage de riz restant (après polissage) : 40%

Saké brassé lentement et à basse température à partir d'un riz de de type Yamada-nishiki, une variété réputée pour l'excellence de sa qualité. Le taux de polissage de la céréale est de 40%. 
Cette boisson est confectionnée selon la méthode du shizuku-dori qui consiste à pendre des sacs contenant le moromi (le moût) et à en récolter le saké qui s'écoule, sans procéder à aucune adjonction d'eau supplémentaire. Cette méthode permettant uniquement l'obtention de faibles quantités, elle donne de sublimes boissons d'une rareté recherchée. 
Savourez donc ce saké fabriqué avec un soin infini, une grande passion et un savoir-faire ancestral : la subtilité de sa saveur, résultant d'une méthode qui a fait ses preuves, ne saura vous laisser indifférent !!