Catégorie : Kimoto
Volume (ml) : 720
Degré d'alcool : 15.0
Région de provenance : Miyagi
Brasserie : Urakasumi
Variété de riz : Toyo Nishiki
Pourcentage de riz restant (après polissage) : 70%

Robe : Une teinte qui rappelle les coloris du citron, avec un peu plus de brillanceVariété Nez : Derrière une attaque aromatique particulièrement agréable, se révèlent des notes de noix et de bois typique de la conservation en fûts, ainsi que des notes épicées (cumin et noix de muscade), de tarte tatin et de compote de poires. 
Bouche : D'emblée, c'est d'abord la richesse de l'umami qui ressort. On remarque ensuite toute l'amplitude du corps et la belle rondeur de la boisson, ainsi qu'une fine acidité qui s'affermit progressivement dans la sucrosité, tandis qu'une saveur fruitée rappelant celle d'une pêche blanche bien mûre vient s'offrir au palais. Un vrai régal !