Catégorie : Shochu de Patate douce
Volume (ml) : 720
Degré d'alcool : 30
Région de provenance : Fukuoka
Brasserie : Kitaya
Ingrédient : Koji de riz, Patate Douce( 50% beni-azuma, 50% beni-haruka )
Pourcentage de riz restant (après polissage) :

Kura Master 2022 Médaille d'Or

Shochu produit en collaboration avec JAL Agriport, la filiale agricole de la grande compagnie aérienne japonaise du même nom. Les deux variétés de patate douce à partir desquelles cette boisson est élaborée, sont cultivées avec grand soin dans la région de Chiba et sont toutes deux initialement destinées à une consommation classique. La première de ces variétés, la beni-azuma, est extrêmement populaire dans le Japon de l'Est et principalement dans le Kantô, zone englobant la métropole tokyoïte et ses régions voisines.

La seconde, la beni-haruka possède une sucrosité supérieure de 50% à celle des variétés de patate douce ordinaires. C'est le subtil mélange des deux qui a donné naissance à cette boisson unique, au goût fruité et riche en umami. Au nez, elle révèle des notes légèrement sucrées de compotes de pommes mêlées avec cette typicité aromatique de l'imo-shochu, et en bouche une douceur sucrée qui ravira votre palais.

Accords mets :
Température de service :