Catégorie : Tokubetsu Junmai
Volume (ml) : 720
Degré d'alcool : 15
Région de provenance : Kochi
Brasserie : Tosa shuzô
Variété de riz : Akitsuho
Pourcentage de riz restant (après polissage) : 60%

Ce saké est fait à partir du riz "Gin No Yume", cépage originaire de Kochi. Dans cette cuvée sec et léger, on découvre une belle cohabitation entre l'arôme végétal et l'Umami du riz.

Bouche souple, l'umami agréable et son final subtil donnent du relief. Il s'accorde parfaitement avec un plat léger comme le carpaccio de poisson blanc, la salade de quinoa etc

Température de service : Réfrigéré, température ambiante
Accords mets : un plat léger comme le carpaccio de poisson blanc, la salade de quinoa etc.