Catégorie : Dai Ginjo
Volume (ml) : 720
Degré d'alcool : 15.5
Région de provenance : NIIGATA
Brasserie : Hakkai Jozo
Variété de riz : Yamada Nishiki, Gohyakumangoku
Pourcentage de riz restant (après polissage) : 45%

Le nez développe des arômes fins de fruits blancs et de fleurs blanches comme le jasmin, avec de belles notes de melon miel estival et juteux. La bouche, franche et généreuse à la fois, évoluera sur une belle matière, et se terminera sur une salinité agréable. Ce saké se déguste très bien dans les verres style Riesling ou Sauvignon blanc. 

Température de dégustation : 12 - 14℃
Accord mets : Salade de poulpe rôti, navet boule d'or marine et poché, jus végétal à la coriandre / Fromage de chèvre frais et confiture de piment d'Espelette

HAKKAISAN BREWERY (Lien externe)