Catégorie : Junmai daiginjo
Volume (ml) : 720
Degré d'alcool : 16.0
Région de provenance : Miyagi
Brasserie : Katsuyama shuzô
Variété de riz : Yamada-Nishiki
Pourcentage de riz restant (après polissage) : 35

Kura Master Médaille d'Or 2022

Un saké puissant au contour affirmé, trés fruité. Notez que contrairement à beaucoup de daiginjo, c’est un saké pur (junmai), sans alcool ajouté. Il présente un umami franc aux belles résonances. Il accompagne à merveille les sushis de thon (otoro, chutoro, akami) et de saumon, les mets relevés, ainsi que les viandes cuisinées à la japonaise ou à l’occidentale, dont il rehausse la saveur.

Le caractére DEN traduit la tradition du procédé de fabrication utilisé.
Il comporte également un sens de transmission affective et sentimentale.

Accords mets : les viandes cuisinées a l’occidentale
Température de service : 8-15℃